LAS ESPECIAS, HIERBAS, AROMAS Y SABORES FORMAN PARTE DEL EMBRUJO CULINARIO.

jueves, 12 de agosto de 2010

CREMA DE POLLO CON ALMENDRAS...UN HECHIZO QUE NOS AYUDA EN LOS DÍAS INVERNALES!!!

Las sopas vienen desde la Edad de Piedra, puesto que su origen estaba en la necesidad de ablandar con agua hirviendo los alimentos más duros que no se podían masticar en crudo. Como el agua de la cocción tomaba el sabor de los productos, muy pronto se comenzó a consumirla como caldo.

En la Roma antigua la sopa era un alimento muy popular. Bajo la amplia denominación de potus, del verbo potare (beber) los romanos preparaban muchas clases de sopas, parecidas a nuestros caldos de verduras o carnes, y de allí viene hasta nuestros días el nombre de potaje.

Durante la Edad Media la sopa fue reina en la cocina, ciertas especies, como la canela y el jengibre se utilizaban para perfumarlas, mientras la sopa de arroz fue la más popular de la época. Recíprocamente con la sofisticación de las recetas, que se convirtieron casi en fórmulas de alquimistas, en 1680 un tal Martín publicó un procedimiento para fabricar polvo de carnes disecadas, ese es el origen de los cubitos de sopa concentrada.

Como estamos en días invernales, siempre es muy apetecible un rico plato de sopa caliente. La Brujita cocina todos los días diferentes sopas naturales, las que son muy apreciadas por los habitantes del castillo. Las sopas son conjuros fáciles de preparar y pueden llevar multitud de ingredientes, lo que permite jugar con un amplio abanico de texturas y sabores.
Los invito a tomar sus calderos y a volar en sus escobas, un hechizo caliente y nutritivo los espera…ABRA CADABRA!!!


CREMA DE POLLO CON ALMENDRAS

INGREDIENTES:
- 2 litros de caldo de pollo
- 1 pechuga de pollo
- 2 papas grandes
- ¼ taza de almendras tostadas
- 1 taza de leche descremada
- ½ cucharadita de cilantro picado
- sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:
1.Se coloca a cocinar la pechuga en un caldo sabroso (apio, zanahoria, etc.), junto a las papas, cilantro, sal y pimienta.

2.Se muelen las almendras.

3.Cuando esté cocido el pollo se licua en la juguera, agregando la leche y las almendras molidas. Hay que tener la preocupación de licuar bastante para que las almendras y el pollo queden suaves al paladar.


4.Se sirve caliente y se puede adornar con algunas almendras laminadas sofritas en mantequilla, ciboulette o cilantro.


Esta deliciosa crema de pollo es especial para estos días invernales, además de ser muy nutritiva y sana nos entrega un sabor muy rico.
La Brujita

32 comentarios:

Kako dijo...

Me parece super especial el sabor de las almendras tostadas, la voy a probar!
Un besito.

Ana H.H. dijo...

Aquí hace un calor que funde los plomos, pero esta receta me la guardo para cuando llegue el frío ¡suena deliciosa!

Besos

http://www.chilenacocina.com/ dijo...

DELICIOSA tiene que estar muy rica y con estos días viene muy bien
besos que disfrutes del fin de semana

José Manuel dijo...

Se ve delicioso. Saludos

Carmen dijo...

Tiene que estar muy rica.
Besos

foodtravelandwine dijo...

Que rica....ideal para el frio....brrrr...Abrazos, Marcela

Graciela dijo...

Realmente una sopa deliciosa para estas noches de frio! que rica se la vé... me encantó la tendré en cuenta. Besitos

Pity dijo...

una sopa estupenda para renovar energias, bien hecho! besitos desde londres

Unknown dijo...

Buena convinación, parece una sopa antigua, coomo medieval, almendras y pollo se llevan bien...

Mu gustó esta sopita, y soy suuuuper sopero!!!!

Gloria Baker dijo...

Me encantan las sopas Edith y esta se ve deliciosa, come para tomar una al tiro! abrazos, gloria

que rica debe quedar con las almendras!

Unknown dijo...

Hola Bruji! me estube por tu Blog y lo que he visto me a gustado mucho, pero me quedo con esta receta, que con tu permiso se la pienso hacer a mi mujer esta noche para cenar.
Un gran saludo te sigo!

Unknown dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
★Mandarina★ dijo...

qué interesante mezcla, nunca la había probado. ¡Saludos!

Claudia Varleta dijo...

Que rica combinación. Y que rica para este frío.
cariños

maetiare dijo...

me ha sorprendido ésta original crema... yo también me la apunto, pero de hacerla será para cuando vuelvan los fríos por aquí , porque ahora mismo nos estamos cociendo

un beset maetiare

Marydeath dijo...

parece una combinacion muy rica

Gabriela, clavo y canela dijo...

Hola querida Edith!! esta sopita debe ser lo máximo.
Conozco el sabor que resulta de la combinación del pollo con las almendras, (ya en en México hay un platillo con estos ingredientes), asi que imagino lo sabroso de la sopita!
besos
Gaby

Hilda dijo...

Mmmm.... tiene que estar realmente deliciosa, tomo nota y la hago en cuanto pueda.
Besinos

Anónimo dijo...

Exploring digg.com I noticed your site bookmarked as:
Blogger: La Brujita de Jengibre. I am assuming you
bookmarked it yourself and wanted to ask if social bookmarking gets you a ton of targeted visitors?
I've been thinking about doing some bookmarking for a few of my sites but wasn't certain if it would generate any positive results.

Thank you.

My web-site :: trees stump

Anónimo dijo...

I’m not that much of a internet reader to be honest but your blogs really nice, keep it up!
I'll go ahead and bookmark your site to come back down the road. Many thanks

Feel free to surf to my blog :: draughts

Anónimo dijo...

Hello! Do you know if they make any plugins to assist with Search Engine Optimization?
I'm trying to get my blog to rank for some targeted keywords but I'm not seeing very
good gains. If you know of any please share. Cheers!


Also visit my weblog - stump

Anónimo dijo...

Gday. I noticed your website title, "Blogger: La Brujita de Jengibre"
does not really reflect the content of your web-site.
When creating your website title, do you believe it's best to write it for Search engine optimization or for your readers? This is something I've been
battling with mainly because I want good rankings but
at the same time I want the best quality for my site visitors.


my blog post: www.Thebigidea.co.nz

Anónimo dijo...

Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any
widgets I could add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates.
I've been looking for a plug-in like this for quite some time and was hoping maybe you would have some experience with something like this. Please let me know if you run into anything. I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.

Here is my blog post: rid

Anónimo dijo...

Hi! Would you mind if I share your blog with my
zynga group? There's a lot of folks that I think would really appreciate your content. Please let me know. Thanks

Stop by my web-site ... dekorativno

Anónimo dijo...

Greetings from Los angeles! I'm bored to tears at work so I decided to browse your website on my iphone during lunch break. I really like the info you provide here and can't wait to take a look when
I get home. I'm shocked at how fast your blog loaded on my cell phone .. I'm not even using WIFI, just 3G .
. Anyways, good blog!

Also visit my webpage; profesionalna

Anónimo dijo...

Today, I went to the beachfront with my children.
I found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said "You can hear the ocean if you put this to your ear." She put the shell
to her ear and screamed. There was a hermit crab inside and
it pinched her ear. She never wants to go back! LoL I know this is totally off
topic but I had to tell someone!

Feel free to visit my blog: articles

Anónimo dijo...

Woah! I'm really enjoying the template/theme of this website. It's simple, yet effective.
A lot of times it's tough to get that "perfect balance" between superb usability and visual appeal. I must say you have done a amazing job with this. Additionally, the blog loads very fast for me on Firefox. Excellent Blog!

Also visit my web page: link

Anónimo dijo...

With havin so much content do you ever run into any problems of plagorism or copyright infringement?
My website has a lot of exclusive content I've either authored myself or outsourced but it seems a lot of it is popping it up all over the web without my authorization. Do you know any solutions to help stop content from being ripped off? I'd certainly appreciate
it.

Also visit my web-site ... advokati u zenici

Anónimo dijo...

Howdy! I'm at work surfing around your blog from my new apple iphone! Just wanted to say I love reading through your blog and look forward to all your posts! Keep up the outstanding work!

my page; advokatska kancelarija

Anónimo dijo...

It's a shame you don't have a donate button! I'd certainly donate to this excellent blog! I suppose for now i'll settle for bookmarking and adding your RSS feed to my
Google account. I look forward to fresh updates and will talk about this blog with my Facebook group.
Talk soon!

Visit my blog: ideas

Anónimo dijo...

Howdy! Do you use Twitter? I'd like to follow you if that would be okay. I'm absolutely enjoying your blog and look
forward to new updates.

Feel free to visit my webpage - removing

Anónimo dijo...

We absolutely love your blog and find the majority of your post's to be exactly what I'm
looking for. can you offer guest writers to write content
available for you? I wouldn't mind composing a post or elaborating on many of the subjects you write about here. Again, awesome blog!

Here is my blog post; advokati