LAS ESPECIAS, HIERBAS, AROMAS Y SABORES FORMAN PARTE DEL EMBRUJO CULINARIO.

jueves, 13 de mayo de 2010

WURSTSALAT!!! UNA TÍPICA ENSALADA ALEMANA

La palabra “Wurstsalat” en alemán, es una composición de dos palabras: Wurst embutido y salat ensalada, es decir, una ensalada con embutidos. El origen de la Wurstsalat está el sur de Alemania. Esta ensalada es típica de esa zona.

Las verduras siempre han existido, desde tiempo antiquísimos se mezclaban entre ellas, se sazonaban y se cocinaban para el consumo.
Pero fue el naturista romano Plinio el Viejo, quien por el año 50, descubre que los vegetales se pueden consumir crudos, simplemente sazonados con sal y vinagre. Con ello consigue economizar madera para el fuego y tener una comida inmediata para el consumo. A esta preparación se le llamó ACETARIA "vegetales en vinagre". Éste es el antepasado más antiguo de lo que sería hoy una ENSALADA.

La Brujita les entrega este “conjuro alemán”. Me lo enseñó mi cuñada alemana Martina, ella vive en el sur de Alemania y es una excelente cocinera. Un reconocimiento muy especial para ti Martina, por todas las exquisiteces que siempre tienes en tu cocina.
A colocarse sus sombreros y comiencen a embrujar…
ABRA CADABRA!!!

Ensalada Wurstsalat
(típica ensalada alemana)


Ingredientes:
- 1 /2 kilo de mortadela (tipo breslauer)
- 1 pepino
- 4 ó 5 Rabanitos
- Tomates cherry a gusto
- 1 cebolla ó 1 cebollín
- 1 /2 morrón rojo (páprika)
- 200 grs. de Queso emmental o gouda
- 1 Lechuga bonita

Vinagreta: 3 cucharadas de aceite natural, 2 cucharadas de vinagre, sal y pimienta (mezclar con cuidado para que el vinagre no quede muy fuerte)

Preparación:
1.La mortadela se corta en palitos muy finos o bien se ralla “estilo juliana”

2. Se hace la vinagreta
3. Se corta el pepino en “cuadritos”
4. Los rabanitos se cortan en rodajas muy finas (sin pelarlos)
5. Se parte los tomates por la mitad y se pica muy finito el morrón.

6. Se ralla el queso estilo juliana
7. La lechuga se corta en trozos

8. Se junta todo y se deja macerar una hora para que se “cacen” los sabores.



9. Es una ensalada bien “contundente” por lo que puede ser único plato.
La Brujita.


Esta ensalada es mi contribución al HEMC de este mes. El tema operación bikini fue propuesto por Palmira de http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ Espero les guste esta ensalada y se animen hacerla porque quedarán todos embrujados.




hemc #44 - recetas para llevar bikini esta verano

38 comentarios:

El futuro bloguero dijo...

Vale para la operación bikini, no hay duda, y encima parece riquísima...

Gracias

Curra dijo...

Me gusta mucho esta ensalada. S ve delicosa.
Besos

CHUS dijo...

Hola, me parece muy saludable y original esta ensalada en las fotos se ve increible.
te quedó genial
muchisimos besitos

foodtravelandwine dijo...

mmmmm.......huele rico,....la foto de cecinas llanquihue me trae muchos recuerdos!...Abrazos, Marcela

ANGELICA BERTIN dijo...

Amiga esta muy buena esta ensalada y con lo que me gustan las verduras y mas las cecinas Llanquihue
Creo que a estas cecinas nadie las puede superar

besos

Hilmar dijo...

Estupenda contribución para el evento... se ve riquísima y fresquita.
Yo creo que no puedo participar en el HEMC de este mes, porque todo lo que hago va en contra de la operación bikini, jeje.
un abrazo amiga,

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

Una ensalada super completa y con toque "exotico" !
Gracias por tu participación en este HEMC.
¡Y muy contenta de descubrir tu blog!
Un saludo,
Palmira

Gabriela, clavo y canela dijo...

Hola brujita! la ensalada se ve de los más fresca y rica!
te mando un besote
Gaby

Erika dijo...

Si le llego a hacer esta ensalada a mi papá con una cerveza creo que se muere de la emoción! Para mí sin rabanitos por favor
Cariños

Gloria dijo...

Edith esta ensalada se ve absolutamente deliciosa, me encanta, un abrazo, gloria

laviana ( Fely) dijo...

que pinta tienen tus ensaladas... a cual mas apetecibles.
bexinos

Visc a la Cuina dijo...

Sabrosa ensalada y muy sana!

Norellys dijo...

Me encanta esta ensalada
Besitos

Norellys

Ben dijo...

Hola Brujita, tu blog nos ha encantado y esta semana es parte de Lo mejor de Club Comida.

Saludos!

Gitanilla dijo...

Hola Brujita!! muchas gracias por tu comentario! Joe desde chile, estoy de internet cada vez me gusta más!
Qué cosas más ricas que estoy viendo por tu blog!

Un beso!
Gema
http://la-gitanilla.blogspot.com/

Mari Carmen dijo...

Brujita, saldrá una ensalada gigante con medio kilo de mortadela ¿no? me gusta pero la torta vikinga me ha encantado. He hecho varias recetas de pasteles salados y esta tiene un relleno delicioso.
Besitos.

Claudia Varleta dijo...

Hola brujita:
Que rica ensalada y muy buena tu historia. Soy de Santiago, no sabía si responder en mi blog, pero decidí pasar a visitarte y ver que delicia habías preparado.
cariños
Dulcinea

Mjosé dijo...

Perfecta la receta para cuando haga buen tiempo. Aquí estamos congelados todavía.
Voy a copiarla.

Claudia Varleta dijo...

Hola:
Mi mail es cvarleta@yahoo.com, ya que vivimos las dos en Santiago tenemos que juntarnos a un cafecito.
cariños
Claudia

Kako dijo...

Edith, esta ensalada es típica en Suiza, pero a mi no me piacce, por el tema del embutido.
De seguro tus brujitos se la devoran.
Me sumo al café con Claudia!
Besos.

DaLis dijo...

Hola!!!soy venezolana, me gustó mucho tu blog, hay muchas cosas ricas por aqui, asi que te visitaré a menudo!!!!

Carol dijo...

Muy rica y muy saludable sin duda!

SEFA dijo...

Una ensalada muy rica, me llevo la receta, un abrazo.SEFA

Cuinera dijo...

Totalmente hechizada me dejas con esta receta y con tu blog! te sigo ;) me has gustado, te he conocido a través del blog hemc, una aportación muy rica

Besitos

Anónimo dijo...

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