LAS ESPECIAS, HIERBAS, AROMAS Y SABORES FORMAN PARTE DEL EMBRUJO CULINARIO.

jueves, 8 de julio de 2010

PANQUEQUES BOTÁNICOS RELLENOS CON QUESO Y CAMARONES!!! UNA DELICIA PARA LAS FIESTAS.


Anteriormente les había contado el origen de los panqueques. En la celebración de Semana Santa, la Iglesia tenía prohibido comer huevos, leche, queso y mantequilla. La humanidad no tuvo otro camino que encontrar una solución para sortear las censuras. Eso fue lo que motivo el nacimiento de esta especie de tortilla hecha originalmente con agua y harina que cocinaban sobre piedras dando comienzo a… LOS PANQUEQUES!

El panqueque recibe diversos nombres: crêpe en francés, pancake en inglés, en Eslovenia, Croacia o la República Checa son conocidos como “palacinka”, en Austria “palatschinken”, en Hungría “palacsinta”, en Rumania se los conoce como “placinta” y en Alemania se los llama “pfannkuchen”.

Tal vez por su preparación sencilla o, quizás por su gran versatilidad, el panqueque es un clásico que todo el mundo conoce y degusta. Su receta en general es la misma en diversos lugares del mundo: una tortilla muy fina hecha con harina, huevos, agua o leche. Sirve para rellenos salados o dulces.

La Brujita le fascinan los hechizos de panqueques. Nuevamente les presento un panqueque de espinaca pero esta vez relleno con camarones y queso mozzarella. Es un plato especial para servir en fiestas. La combinación del camarón y queso nos da un sabor exquisito.
Es muy fácil de realizar y sus comensales quedarán absolutamente embrujados con lo fino y sencillo de este hechizo.
Busquen su libro de conjuros, anoten el hechizo y comiencen a practicar… ABRA CADABRA!!!


PANQUEQUES BOTÁNICOS CON QUESO Y CAMARONES

Ingredientes Panqueques de espinacas:
- 4 huevos
- 6 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- 1 /2 atado de espinacas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal y pimienta a gusto

Ingredientes del Relleno:
- 180 grs. de camarones, limpios.
- 200 grs. de queso mozzarella

Preparación de los panqueques:
1.Se colocan todos los ingredientes en la licuadora, se mezcla y se forma una masa líquida (masa de panqueques)

2. Se deja reposar la mezcla unos 30 minutos en el refrigerador.
3.Se van realizando de a uno los panqueques en un sartén plano. Yo uso un poco de aceite en spray para rociar mi "sartén-panquequera" y poder cocinar mis panqueques.


4.Saltear los camarones en un poco de aceite de sésamo, éste le dará un sabor muy fino e inigualable a los camarones. Si no tienen aceite de sésamo, se pueden saltear en mantequilla. Agregar un poco de sal y pimienta a gusto.

5.Rallar el queso mozzarella estilo juliana.

6.Comenzar a rellenar los panqueques colocando primero los camarones.

7. Encima de los camarones se agrega un poco de queso rallado.

8.Formar “estas bolsitas” (como lo indica la foto) y afirmar con palitos mondadientes.


9.Llevar al horno 180°C unos 15 minutos aproximadamente a gratinar el queso.

10.Servir caliente.
11. Queda un plato delicioso y muy fino para servir en fiestas como entrada o entrante por ejemplo. Además su presentación es hermosa.
La Brujita


Esta es mi contribución al HEMC 46 con el tema "DELICIAS DE FIESTAS" organizado por Mónica del blog http://tentacionesparatodos.blogspot.com/. Espero les guste porque son deliciosos, novedosos y muy fácil de realizar.
un abrazo a todos
La Brujita

hemc # 46 - delicias para fiestas

33 comentarios:

Amparo dijo...

¡Que buenos y originales Ediht! Me parece que tienen que estar deliciosos.
Un abrazo.

Federica dijo...

che bella questa ricetta!! complimenti!

jose manuel dijo...

Que reta más original, se ve muy deliciosa. Saludos

Filo dijo...

Me gusta muy rico, y tiene una presentacion divina, bsssss

Patricia dijo...

Qué buena aportación!, te han quedado super bonitos y tiene que estar buenisimos.
Muxus

Gloria dijo...

Esto se ve precioso y delicioso, me encnatan tus recetas, eres la mejor brujita!! gloria

ANGELICA BERTIN dijo...

Me encantan esos panqueques y este relleno que le diste esta re bueno me gusto
Buena tu idea
Beosos

Mandarina dijo...

mmmm, ¡riquísimo! :o)

Oscar dijo...

Hola Edith!
Muy buena idea y muy diferente, tanto los panqueques tan sanos como el relleno que le pusiste. Muchos éxitos en el HEMC. :D

Con los estudios estoy muy bien, gracias por preguntar, ahora no tengo clases, solo tengo que ir a rendir finales hasta el 21 de Julio por lo que tengo un poco más de tiempo libre, espero después darme unas pequeñas vacaciones :D
Un abrazo.

BAG dijo...

Hola ¡Buenas tardes! ¡Nos encanta tu receta!

Somos el equipo de la Sirena, estamos realizando un concurso de vídeo recetas en nuestro blog y nos encantaría tu participación. ¡El premio para la mejor vídeo receta son 300 euros! Aún estás a tiempo, terminamos el 12 de julio. Te dejamos el link por si te animas:

http:blog.lasirena.es

¡Muchas gracias! :)

Tita dijo...

Bruija, los panqueques de espinaca mxe FACINAN me los como solos o con mantequilla cuando a penas salen del sartén, el relleno es una estupenda combinación , están preciosos.
Besos,
Tita

El Brecha dijo...

Muy laborioso, pero seguro que merece la pena Edith. Y tienes toda la razón, la presentación es de museo.

Isa dijo...

me encanta el color que les pusiste
original a tope¡¡¡¡¡
un beso

Erika dijo...

Que rico que es esto y super saludable. El relleno también me gusta mucho, realmente esta prpesta viene bárbaro para un menú de fiestas.
Me gusta el color verde fuerte que les queda , super vistoso.
Cariños

brujix dijo...

Me parece una receta genial, espero que ganes con ella, porque es original, la presentación es muy divertida y tiene una pinta deliciosa
Suerte!

guipipia dijo...

Me fascina! y definitivamente la voy a preparar un día de estos, gracias por ta excelente y deliciosa receta! Saludos desde Costa Rica!

El Oteador de los Mercados dijo...

Una receta super, super... habrá que prepararla con tiempo para el domingo por la tarde.

stefania.confidential dijo...

Bella da vedersi ma anche gli ingredienti molto gustosi, brava un bacio

Sil - Simplemente cocinera dijo...

Hola Edith! Paso rapidito para agradecerte el premio... tarde pero seguro... y deleitarme con las riquisimas recetas que has colgado! Me gustan mucho las reseñas que incluyes en cada entrada porque nos enseñas un montòn de cosas acerca de la historia y gastronomia de tu pais. Gracias!! Un beso desde Italia. Sil

cristina dijo...

MUY ORIGINAL Y VISTOSO UN BESO

Itzi dijo...

Ponme un par de esos para cenar, porfiiiiiii :)

Un besazo, maestra.

Kako dijo...

No creo que exista una persona que no guste de comer un panqueque, los rellenos pueden variar pero son siempre ricos.
Estos, particularmente, me los comería todos!
Besos brujita.

Visc a la Cuina dijo...

Qué cosa más rica has preparado!

Gloria dijo...

Hola Edith, perdona recién revisé la receta y efectivamente había olvidado la maicena, claro que va en el relleno, perdona me pasó cuado traduje al español, me lo salté (gulp!) gracias por avisarme, besooos

mavele dijo...

Aquí los conocemos como panquecas y fue lo primero que aprendía a preparar de pequeña. Los tuyos se ven maravillosos me fascina ese color verde brillante (cualquier cosa que lleve espinaca me encanta) y ni hablar del relleno, me muero por probarlos (lástima que soy alergica a los camarones)¿alguna sugerencia para sustituirlos?

gracias

Gitanilla dijo...

Este color de los panqueques sí que es de hechizo!! Me encantan como te han quedado y de sabor pufff con el queso y las gambitas.. Exquisito

besitos guapa

Ana Rial Ybáñez dijo...

Hola Brujita,
te devisero la visita y como decimos en Canarias "golisnearé" por tu blog.
Que guapos tus panqueques, aunque yo los llamo creppes jejeje.
La primra vez que recuerdo que los comí tenía unos 9 años, eran dulces y con melocotón en almibar en casa de una amiga alemana. Los intenté hacer con una amiga dándole la vuelta y todo tal fue la fuerza que se pego del techo jajajaa.
Ha llovido mucho desde entonces y los hago ahora de muchas formas, pero nunca se me ocurrió con espinacas, ¡están fantásticos!, prometo probarlos.
Yo los hago salados como pasta para los canelones, justo ayer los hice después de mucho tiempo, dan trabajo pero está de ricossssssssss.
Encantada de conocerte, nos seguimos preciosa, besitos desde el Sur de Gran Canaria, te mando rayitos de Sol que se que ahora en Chile hace mucho frío que mi hijo está en Lima- Perú y lo veo por el Skype forrado de ropa jajajaja

foodtravelandwine dijo...

ricos ricos ricos....me encantan los panqueques y estos de camarones con queso.....seran de mis favoritos....Abrazos, Marcela

marydeath dijo...

hechizo apuntado, porque parecen deliciosos

Gabriela, clavo y canela dijo...

Hola Edith !! me encantan! una super idea que no la voy a dejar pasar..
que genial eres
besos

Croqueteando dijo...

Que receta más original, nunca la habia visto y me ha gustado mucho.
Muy vistoso y seguro que muy rico.
Un saludo.

Mª Angeles dijo...

Ummmmm tienen que estar deliciosos, ademas presentacion 10. Gracias por compartirla

Carolus dijo...

Gracias, edith, por el comentario en mi blog.
Me ha gustado mucho esta receta, y el nombre muy original y sugerente.
La probaré algún día.
Con tu permiso me quedaré por tu cocina a ver que nos ofreces.