LAS ESPECIAS, HIERBAS, AROMAS Y SABORES FORMAN PARTE DEL EMBRUJO CULINARIO.

martes, 7 de agosto de 2012

MOUSSE DE CEDRÓN

       
                             

Hola amigos:
Después de un largo período de sueño he vuelto a las andanzas.   
La verdad es que unos brujos me raptaron y me encerraron en un castillo para que les entregara mi libro de hechizos y conjuros pero yo resistí porque eso está solamente permitido que lo conozcan los seguidores de mi blog… Son grandes y antiguos secretos que solamente comparto con ustedes.
Hay una amiga de la Brujita que la fue a rescatar al castillo y la despertó de ese largo sueño, es Pilar de en mi cocina hoy. A ella le dedicó mi primer embrujo de esta nueva temporada.
A subirse a sus escobas, tomar sus calderos y comiencen a volar porque el hechizo va a comenzar…ABRA CADABRA!!!
La Brujita de Jengibre regresó!!!

Ingredientes:

-       2 tazas de leche
-       1 taza de hojas de cedrón frescas
-       3 sobres de gelatina sin sabor
-       4 huevos
-      1 taza de azúcar
-      2 tazas de crema

Preparación:

1.    Hervir la leche con las hojas de cedrón, dejar reposar una hora y colar.

2.   Remojar y disolver la gelatina en  media taza de agua hirviendo.


3.   Calentar la leche nuevamente sin las hojas.

4.   Separar los huevos, batir un poco las yemas con dos cucharadas de azúcar y añadir la leche caliente batiendo constantemente. Añadir la gelatina disuelta y revolver bien. Dejar enfriar.


5.   Batir la crema hasta que esté firme.


6.   Batir las claras a nieve agregar el resto del azúcar


7.   Incorporar la crema batida a la mezcla de la leche, luego incorporar el merengue.


8.    Colocar la mezcla en un molde y refrigerar por lo menos 2 horas.



INGREDIENTES DE LA SALSA DE FRUTILLA

-      800 gramos de frutillas 

-      media taza de azúcar flor y 1 cucharada de ron.

1. Moler las frutillas en la procesadora de alimentos, añadir azúcar y ron.



Servir acompañado de salsa de frutillas.






 Sigan visitando mi Blog y dejen sus comentarios!

23 comentarios:

Sandra Danae dijo...

Que bueno que volviste!!!!! me encantan tus recetas y ya las echaba mucho de menos...
Sandra

Gloria dijo...

Edith que bueno que volviste tambien me encantan
tus recetas. Y ests se ve deliciosa!

Pilar dijo...

Fabuloso el postre, me encanto.
Gracias por dedicarmelo ;), me alegraste el día! llegamos bien, pero se echo a perder mi auto y no es nada simple... en fin.
No te pierdas o te tendré que ir a buscar de nuevo.

Kako dijo...

Que alegría verte publicando Edith!, gracias a Pilar por el rescate!!.
Sabes que el cedrón me fascina, es época ahora?, porque mi mamá tiene un inmenso arbol y me haré este mousse rapidamente.
Un abrazo y nos vemos pronto!

Manjar Malva dijo...

Asi es que tubieron que rescatarte, menos mal que Pilar lo consiguio,
¿tuvo que pelear con muchos monstruos?....
Con lo rico que es el cedron (hierba luisa) este postre tiene que estar rico a la fuerza, y por aqui si es epoca aunque curiosamente en España no pasa de ser un arbusto, por mas que intento hacerlo arbolito no hay forma, lo podo y el crece luego por donde quiere en lugar de por arriba como arbol, curioso no?
besos y me alegro mucho de tu vuelta.

Fran Amenábar Ch. dijo...

Pucha el otro dia deje un comentario con el cel y no llegó parece. La cosa era que fue un gusto conocerte y que esta receta la guardo de todas maneras pq adoro el cedrón.

Mary dijo...

Tiene una pinta maravillosa este postre y la salsa un acierto total,mmm!!!

Anónimo dijo...

Excelente la receta! El cedrón es delicioso (alguna vez hice mousse de cedrón) Feliz de que hayas vuelto. Ojalá el ogro de la gruta gris no te rapte de nuevo!!!

Anabella dijo...

Que buena manera de regresar, me encantó el anunciado postre con cedrón. Quiero probarlo!
Gusto verte, y a todas.

Nathalia dijo...

Que rico volver a leerte bruji y fue un tremendo gustazo haberte conocido.
Un abrazo

ANGELICA BERTIN dijo...

Brujita NO PUEDES ABANDONARNOS es una linda receta y tienes unas muy buenas
Al final no pude llegar a la reunión por mi emprendimientos de las clases de cocina que me fue muy bien
besos

Pamela dijo...

QUÉ BUENO QUE PILAR HAYA IDO EN TU RESCATE. OJALÁ SIGAS COCINANDO TUS EMBRUJOS DELICIOSOS. VOY A SACARLE HOJITAS A MI CEDRÓN PARA HACER ESTA MOUSSE PARA EL FIN DE SEMANA. UN BESO

Pamela dijo...

QUÉ BUENO QUE PILAR HAYA IDO EN TU RESCATE. OJALÁ SIGAS COCINANDO TUS EMBRUJOS DELICIOSOS. VOY A SACARLE HOJITAS A MI CEDRÓN PARA HACER ESTA MOUSSE PARA EL FIN DE SEMANA. UN BESO

The Shulls dijo...

que bueno que estas de vuelta!!! Gracias, Pilar!!!! se ve tan rico... que ganas de hacerlo pero aca no hay cedron :(

Pamela dijo...

Y QUÉ PASÓ BRUJITA? OJALÁ LOS AIRES NAVIDEÑOS TE TRAIGAN OTRA VEZ AL BLOG, TE EXTRAÑO, BESITOS

Anónimo dijo...

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Anónimo dijo...

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Anónimo dijo...

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Anónimo dijo...

Vuelve otra vez brujita!

Anónimo dijo...

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Anónimo dijo...

Hola, te envío el link aun concurso de cocina de trucha por si es de tu interés

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Saludos