MOUSSE DE CEDRÓN

       
                             

Hola amigos:

Después de un largo período de sueño he vuelto a las andanzas.   

La verdad es que unos brujos me raptaron y me encerraron en un castillo para que les entregara mi libro de hechizos y conjuros pero yo resistí porque eso está solamente permitido que lo conozcan los seguidores de mi blog… Son grandes y antiguos secretos que solamente comparto con ustedes.

Hay una amiga de la Brujita que la fue a rescatar al castillo y la despertó de ese largo sueño, es Pilar de en mi cocina hoy. A ella le dedicó mi primer embrujo de esta nueva temporada.

A subirse a sus escobas, tomar sus calderos y comiencen a volar porque el hechizo va a comenzar…ABRA CADABRA!!!

La Brujita de Jengibre regresó!!!

Ingredientes:

-       2 tazas de leche

-       1 taza de hojas de cedrón frescas

-       3 sobres de gelatina sin sabor

-       4 huevos
-      1 taza de azúcar

-      2 tazas de crema

Preparación:

1.    Hervir la leche con las hojas de cedrón, dejar reposar una hora y colar.

2.   Remojar y disolver la gelatina en  media taza de agua hirviendo.

3.   Calentar la leche nuevamente sin las hojas.

4.   Separar los huevos, batir un poco las yemas con dos cucharadas de azúcar y añadir la leche caliente batiendo constantemente. Añadir la gelatina disuelta y revolver bien. Dejar enfriar.

5.   Batir la crema hasta que esté firme.

6.   Batir las claras a nieve agregar el resto del azúcar

7.   Incorporar la crema batida a la mezcla de la leche, luego incorporar el merengue.

8.    Colocar la mezcla en un molde y refrigerar por lo menos 2 horas.

INGREDIENTES DE LA SALSA DE FRUTILLA

-      800 gramos de frutillas 

-      media taza de azúcar flor y 1 cucharada de ron.

1. Moler las frutillas en la procesadora de alimentos, añadir azúcar y ron.

Servir acompañado de salsa de frutillas.

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