PANQUEQUES BOTÁNICOS RELLENOS CON QUESO Y CAMARONES!!! UNA DELICIA PARA LAS FIESTAS.

Anteriormente les había contado el origen de los panqueques. En la celebración de Semana Santa, la Iglesia tenía prohibido comer huevos, leche, queso y mantequilla. La humanidad no tuvo otro camino que encontrar una solución para sortear las censuras. Eso fue lo que motivo el nacimiento de esta especie de tortilla hecha originalmente con agua y harina que cocinaban sobre piedras dando comienzo a… LOS PANQUEQUES!

El panqueque recibe diversos nombres: crêpe en francés, pancake en inglés, en Eslovenia, Croacia o la República Checa son conocidos como “palacinka”, en Austria “palatschinken”, en Hungría “palacsinta”, en Rumania se los conoce como “placinta” y en Alemania se los llama “pfannkuchen”.

Tal vez por su preparación sencilla o, quizás por su gran versatilidad, el panqueque es un clásico que todo el mundo conoce y degusta. Su receta en general es la misma en diversos lugares del mundo: una tortilla muy fina hecha con harina, huevos, agua o leche. Sirve para rellenos salados o dulces.

La Brujita le fascinan los hechizos de panqueques. Nuevamente les presento un panqueque de espinaca pero esta vez relleno con camarones y queso mozzarella. Es un plato especial para servir en fiestas. La combinación del camarón y queso nos da un sabor exquisito.
Es muy fácil de realizar y sus comensales quedarán absolutamente embrujados con lo fino y sencillo de este hechizo.
Busquen su libro de conjuros, anoten el hechizo y comiencen a practicar… ABRA CADABRA!!!

PANQUEQUES BOTÁNICOS CON QUESO Y CAMARONES

Ingredientes Panqueques de espinacas:
- 4 huevos
- 6 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- 1 /2 atado de espinacas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal y pimienta a gusto

Ingredientes del Relleno:
- 180 grs. de camarones, limpios.
- 200 grs. de queso mozzarella

Preparación de los panqueques:
1.Se colocan todos los ingredientes en la licuadora, se mezcla y se forma una masa líquida (masa de panqueques)

2. Se deja reposar la mezcla unos 30 minutos en el refrigerador.
3.Se van realizando de a uno los panqueques en un sartén plano. Yo uso un poco de aceite en spray para rociar mi "sartén-panquequera" y poder cocinar mis panqueques.


4.Saltear los camarones en un poco de aceite de sésamo, éste le dará un sabor muy fino e inigualable a los camarones. Si no tienen aceite de sésamo, se pueden saltear en mantequilla. Agregar un poco de sal y pimienta a gusto.

5.Rallar el queso mozzarella estilo juliana.

6.Comenzar a rellenar los panqueques colocando primero los camarones.

7. Encima de los camarones se agrega un poco de queso rallado.

8.Formar “estas bolsitas” (como lo indica la foto) y afirmar con palitos mondadientes.


9.Llevar al horno 180°C unos 15 minutos aproximadamente a gratinar el queso.

10.Servir caliente.
11. Queda un plato delicioso y muy fino para servir en fiestas como entrada o entrante por ejemplo. Además su presentación es hermosa.
La Brujita


Esta es mi contribución al HEMC 46 con el tema "DELICIAS DE FIESTAS" organizado por Mónica del blog http://tentacionesparatodos.blogspot.com/. Espero les guste porque son deliciosos, novedosos y muy fácil de realizar.
un abrazo a todos
La Brujita