WURSTSALAT!!! UNA TÍPICA ENSALADA ALEMANA

La palabra “Wurstsalat” en alemán, es una composición de dos palabras: Wurst embutido y salat ensalada, es decir, una ensalada con embutidos. El origen de la Wurstsalat está el sur de Alemania. Esta ensalada es típica de esa zona.

Las verduras siempre han existido, desde tiempo antiquísimos se mezclaban entre ellas, se sazonaban y se cocinaban para el consumo.
Pero fue el naturista romano Plinio el Viejo, quien por el año 50, descubre que los vegetales se pueden consumir crudos, simplemente sazonados con sal y vinagre. Con ello consigue economizar madera para el fuego y tener una comida inmediata para el consumo. A esta preparación se le llamó ACETARIA "vegetales en vinagre". Éste es el antepasado más antiguo de lo que sería hoy una ENSALADA.

La Brujita les entrega este “conjuro alemán”. Me lo enseñó mi cuñada alemana Martina, ella vive en el sur de Alemania y es una excelente cocinera. Un reconocimiento muy especial para ti Martina, por todas las exquisiteces que siempre tienes en tu cocina.
A colocarse sus sombreros y comiencen a embrujar…
ABRA CADABRA!!!

Ensalada Wurstsalat
(típica ensalada alemana)

Ingredientes:
- 1 /2 kilo de mortadela (tipo breslauer)
- 1 pepino
- 4 ó 5 Rabanitos
- Tomates cherry a gusto
- 1 cebolla ó 1 cebollín
- 1 /2 morrón rojo (páprika)
- 200 grs. de Queso emmental o gouda
- 1 Lechuga bonita

Vinagreta: 3 cucharadas de aceite natural, 2 cucharadas de vinagre, sal y pimienta (mezclar con cuidado para que el vinagre no quede muy fuerte)

Preparación:
1.La mortadela se corta en palitos muy finos o bien se ralla “estilo juliana”

2. Se hace la vinagreta
3. Se corta el pepino en “cuadritos”
4. Los rabanitos se cortan en rodajas muy finas (sin pelarlos)
5. Se parte los tomates por la mitad y se pica muy finito el morrón.

6. Se ralla el queso estilo juliana
7. La lechuga se corta en trozos

8. Se junta todo y se deja macerar una hora para que se “cacen” los sabores.

9. Es una ensalada bien “contundente” por lo que puede ser único plato.
La Brujita.

Esta ensalada es mi contribución al HEMC de este mes. El tema operación bikini fue propuesto por Palmira de http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ Espero les guste esta ensalada y se animen hacerla porque quedarán todos embrujados.