tag:blogger.com,1999:blog-7060761046691281433.post1757990098642143633..comments2024-01-01T08:02:47.352-08:00Comments on La Brujita de Jengibre: KUCHEN DE ALCAYOTAS...UN HECHIZO PARA UNA ONCE CHILENA!!!La Brujita de Jengibrehttp://www.blogger.com/profile/04592634246048111689noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-7060761046691281433.post-73617544237652510852012-10-01T09:36:05.300-07:002012-10-01T09:36:05.300-07:00El dulce de alcayota lo he comido desde niño graci...El dulce de alcayota lo he comido desde niño gracias a la mejor cocinera que he conocido: mi madre. Ella troceaba el fruto y lo cocía en olla de presión. Luego, con la participación nuestra, se deshilaba a mano, se ponía en una olla con el azúcar y, a llama mediana y con una cuchara de madera, se iba revolviendo hasta darle el punto. Al sacarlo del fuego se le agregaba la mondadura de naranja entera y las nueces también enteras, pero éstas previamente se remojaban en agua para que la piel se soltase y a mano, con mucho trabajo, se pelaban. Después de muchos años en España, y habiendo probado en Madrid la bayonesa y en Barcelona la ensaimada de cabello, viajé este verano a Albarracín y en una de las torres medievales de la antigua fortificación árabe, había instalado un obrador con un sencillo local con un mostrador, una pequeña vitrina y unas estanterías de madera para exponer los productos. Veo en uno de ellos una trenza rellena con algún tipo de confitura. Pregunto qué es y me dice que es de cabello con nueces. Era una auténtica joya de la repostería: el dulce con un punto perfecto y con el justo dulzor; el hojadre de la masa, crujiente, fino y ligero. Quien vaya a Albarracín, diríjase de inmediato a " la panadería que está en la torre", cualquiera del lugar le indicará cómo ir. La señora del obrador nos dijo que, al igual que la brujita, ellos asaban la alcayota.<br /> Un saludoAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7060761046691281433.post-49746586199919064962010-08-22T18:18:18.343-07:002010-08-22T18:18:18.343-07:00No sabes como me gusta el dulce de alcayota, mi ab...No sabes como me gusta el dulce de alcayota, mi abuelita lo hacía exquísito... es una de las cosas que nunca he encontrado acá, a ver si me consigo semillas y planto en la casa.Pilarhhttps://www.blogger.com/profile/09248410937552856967noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7060761046691281433.post-33895302902222830252010-08-21T16:18:39.658-07:002010-08-21T16:18:39.658-07:00Que receta mas buena, entiendo que la alcayota es ...Que receta mas buena, entiendo que la alcayota es nuestro cabello de angel...estoy segura que me encantaria!!! un besitoMªJose-Dit i Fethttps://www.blogger.com/profile/18294636726234948151noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7060761046691281433.post-33894173774340748942010-08-20T15:36:42.035-07:002010-08-20T15:36:42.035-07:00Que delicia!!!....como se me habia pasado este pos...Que delicia!!!....como se me habia pasado este post?....con lo que me gusta la alcayota.....Abrazos, Marcelafoodtravelandwinehttps://www.blogger.com/profile/15016301292246692679noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7060761046691281433.post-37245590624214351732010-08-19T17:57:17.830-07:002010-08-19T17:57:17.830-07:00Que gusto Edtih conocer siempre cosas de tu país! ...Que gusto Edtih conocer siempre cosas de tu país! gracias querida!<br />besos<br />GabyGabriela, clavo y canelahttps://www.blogger.com/profile/10268660065071607537noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7060761046691281433.post-71665482123667549252010-08-19T14:57:16.446-07:002010-08-19T14:57:16.446-07:00Que original el kuchen, no lo conocía debe ser una...Que original el kuchen, no lo conocía debe ser una delicia, me tinca mucho...<br />Besos <br />titALa Panotecahttps://www.blogger.com/profile/13350124248515634343noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7060761046691281433.post-16791231520756170792010-08-19T11:27:53.381-07:002010-08-19T11:27:53.381-07:00Que rico y original. Debe de estar riquísimo y aho...Que rico y original. Debe de estar riquísimo y ahora que probé tu mano lo puedo asegurar.<br />cariñosClaudia Varletahttps://www.blogger.com/profile/00685870362639494401noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7060761046691281433.post-3386653529850412942010-08-19T09:02:45.325-07:002010-08-19T09:02:45.325-07:00Que rico debe quedar eso, me encanta la alcayota, ...Que rico debe quedar eso, me encanta la alcayota, pero insito, nunca lo comí en dulces!<br />Un beso amiga.Kakohttps://www.blogger.com/profile/08414205604990019296noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7060761046691281433.post-66066256510333896492010-08-19T07:06:47.818-07:002010-08-19T07:06:47.818-07:00¡qué rico, Brujita! :)¡qué rico, Brujita! :)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7060761046691281433.post-53223404814022675872010-08-19T04:36:06.958-07:002010-08-19T04:36:06.958-07:00Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünü...Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.<br /><br />Saygılar.fuat gencalhttps://www.blogger.com/profile/10510790024758671745noreply@blogger.com